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Dans cet épisode du podcast La Pause Fitness nous allons parler de prendre du muscle sans viande, des dangers du thon, et des habitudes pour être en forme.
Nouveau : Jeûne intermittent : perdre du gras sans risque ?
Au programme :
Thon : bon ou pas ?
Le thon, star des océans et de nos assiettes, affiche une double face. Riche en protéines et prisé dans les cuisines du monde entier, il séduit par sa chair maigre et sa saveur prononcée. Pourtant, sa consommation massive et répétée soulève de sérieuses préoccupations sanitaires et écologiques.
Derrière les conserves bon marché, un constat alarmant : une enquête menée en 2024 révèle que 57 % des boîtes de thon testées dans cinq pays européens dépassent les seuils de mercure recommandés. Ce métal lourd, neurotoxique, s’accumule dans les grands poissons carnivores. Un exemple inquiétant : une boîte de thon blanc de la marque Petit Navire contenait 3,85 mg/kg de mercure, bien au-delà du seuil de 0,3 mg/kg appliqué à d’autres espèces dans l’Union européenne.
Sur le plan écologique, la surpêche, notamment du thon rouge, a fortement réduit certaines populations, poussant à des mesures internationales de limitation des captures. Certaines méthodes de pêche, comme le harponnage, restent plus respectueuses, mais insuffisamment répandues.
Côté santé, le thon est moins riche en oméga-3 que les petits poissons gras, mais sa richesse en protéines reste un atout. Les autorités sanitaires conseillent aux femmes enceintes et aux enfants de limiter leur consommation à une portion par semaine, et à deux pour les adultes. Mieux vaut choisir le thon listao, moins contaminé.
En résumé, le thon n’est pas à bannir, mais à consommer avec modération et discernement, en privilégiant les espèces les moins touchées par la pollution.
Source : www.lanutrition.fr/tout-savoir-sur-le-thon-bienfaits-et-inconvenients
Prendre du muscle sans viande
Manger de la viande ou suivre un régime 100 % végétal n’a aucun impact sur la construction musculaire à condition d’avoir une quantité suffisante de protéines dans l’assiette. Voilà la conclusion percutante d’une nouvelle étude de l’université de l’Illinois, publiée dans la revue Medicine and Science in Sports and Exercise.
Pendant neuf jours, 40 adultes en bonne santé, âgés de 20 à 40 ans, ont suivi un régime contrôlé – soit végane, soit omnivore – accompagné de séances régulières de musculation. Les chercheurs ont mesuré précisément la synthèse des protéines musculaires grâce à une technique utilisant de l’eau enrichie en deutérium et des biopsies musculaires.
Résultat majeur : les taux de construction musculaire étaient identiques, que les participants aient mangé de la viande ou non, et ce, quelle que soit la répartition des protéines au fil de la journée. Ni l’origine des protéines (animale ou végétale), ni la distribution des apports (également répartie ou concentrée le soir), ni même un apport modéré (environ 1,1 à 1,2 gramme de protéines par kilo de poids corporel) ne modifient cette dynamique.
Ce résultat contredit des décennies de croyances selon lesquelles les protéines animales seraient supérieures. Les chercheurs insistent néanmoins sur l’importance de consommer des protéines « complètes », même dans un régime végane. ( mon cours sur prendre du muscle sans viande )
À noter : l’étude a été financée par le programme Beef Checkoff, soutenu par l’industrie bovine américaine, ce qui constitue un conflit d’intérêt potentiel à garder en tête.
Source : https://www.sciencedaily.com/releases/2025/04/250421163231.htm
Avez-vous ce qu’il faut pour faire du sport facilement ?
Pourquoi certaines personnes restent fidèles à leur programme de sport tandis que d’autres abandonnent rapidement ? Une étude de l’Université du Mississippi, publiée dans la revue Scientific Reports, tente de répondre à cette question à l’aide de l’intelligence artificielle.
Les chercheurs ont analysé les données de plus de 11 600 Américains issues d’enquêtes nationales sur la santé menées entre 2009 et 2018. Objectif : prédire qui suit ou non les recommandations en matière d’activité physique, à savoir au moins 2h30 de sport modéré ou 1h15 de sport intense par semaine.
Pour cela, ils ont mobilisé des algorithmes capables de traiter des milliers de variables, telles que le sexe, l’âge, l’indice de masse corporelle, les habitudes de sommeil ou encore la consommation d’alcool. Et les résultats sont frappants.
Trois facteurs se démarquent comme les meilleurs prédicteurs d’une pratique sportive régulière : le temps passé assis chaque jour, le sexe, et surtout le niveau d’éducation. Ce dernier point a surpris les auteurs : contrairement à l’âge ou au poids, c’est un facteur externe, potentiellement modifiable, qui joue un rôle clé.
Les auteurs notent toutefois une limite importante : les données d’activité physique étaient autodéclarées, donc susceptibles d’être surestimées. Ils prévoient de renforcer leurs futures recherches en intégrant des mesures objectives et d’autres variables comme l’alimentation.
Cette approche pourrait à terme aider les professionnels du sport à concevoir des programmes mieux adaptés aux profils de chacun.
Source : https://www.sciencedaily.com/releases/2025/04/250418112823.htm
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Fitnessmith (Théo) est un spécialiste de la musculation naturelle et de la nutrition depuis 2004. Ayant souffert d'obésité modérée dans sa jeunesse, il s'est formé pour comprendre et lutter contre son surpoids. Grâce au sport, à la nutrition et à une hygiène de vie saine, il a réussi à transformer son corps et son mode de vie. Passionné par l’optimisation physique et la performance, il a expérimenté et comparé différentes méthodes d'entraînement, notamment la force, l'hypertrophie et l'endurance musculaire, afin d’en analyser les effets sur le corps et la progression athlétique. Conscient que la transformation physique va bien au-delà de l’entraînement et de l’alimentation, il s'est également documenté sur la santé mentale, les troubles du comportement alimentaire (TCA), la dysmorphophobie, l'image de soi et les mécanismes de la motivation au changement, afin d’aider ceux qui souhaitent améliorer leur relation avec leur corps et leur bien-être global. Aujourd’hui, il partage son expertise et son expérience à travers son site Fitnessmith.fr, ses vidéos YouTube, ses podcasts et ses réseaux sociaux, notamment Instagram et Facebook. Auteur du livre SUPER FIT aux éditions Eyrolles, il écrit également pour le magazine Fitnessmag et intervient dans de nombreux podcasts et vidéos sur le web. Il propose sur son site des programmes et des solutions adaptés à ceux qui souhaitent perdre de la graisse et prendre du muscle, basés sur des données scientifiques et son expérience personnelle. Vous pouvez également lire les avis sur Google. Avertissement : les informations fournies sur Fitnessmith.fr sont destinées à un usage informatif et ne remplacent pas les conseils d’un professionnel de santé. Fitnessmith.fr ne garantit pas l’exactitude, la fiabilité ou l’exhaustivité des contenus, et leur utilisation se fait sous votre entière responsabilité.
