Vous êtes au régime et vous en avez marre de consommer vos légumes et votre viande ou poisson avec de la moutarde ? Je vous propose ici une sauce au champignon comme au restaurant, mais sans l’excès de sucre et de graisse.
Cette sauce peut être intégrée dans mon régime en phase 1 et 2 donc, régalez-vous.
Sauce champignon de régime
Ingrédients
- 3 Champignons au choix
- 1 échalote
- Ciboulette quantité ajustable selon le goût
- Basilic frais à ajuster selon le goût
- Une pincée de sel
- 3 cuillères à soupe de crème de coco
Préparation de la recette
- Nettoyez les champignons en les essuyant avec un chiffon humide ou en les rinçant rapidement sous l'eau, puis en les égouttant bien. Émincez-les ensuite en fines tranches.
- Pelez et hachez finement l'échalote.
- Lavez et ciselez finement la ciboulette et le basilic.
- Dans une poêle à feu moyen, commencez par faire revenir l'échalote dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit transparente et parfumée.
- Ajoutez les champignons émincés, et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'ils aient perdu une bonne partie de leur eau et qu'ils commencent à dorer.
- Incorporez la ciboulette et le basilic aux champignons, puis saupoudrez le tout d'une pincée de sel. Mélangez bien le tout.
- Réduisez le feu et ajoutez les 3 cuillères à soupe de crème de coco. Remuez doucement pour bien mélanger tous les ingrédients.
- Transférez le contenu de la poêle dans un mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
- Servez cette délicieuse sauce champignon avec votre poulet et vos légumes. La sauce peut être versée sur le poulet ou servie à côté selon votre préférence.
Notes
Informations nutritionnelles
Fitnessmith se spécialise en musculation et nutrition depuis 2011. Fitnessmith partage ses connaissances via son site, ses vidéos YouTube, ses podcasts et ses réseaux sociaux (Instagram, Facebook). Il propose des conseils basés sur les découvertes scientifiques et son expérience personnelle dans le domaine. Il écrit tous les mois pour le magazine Fitnessmag et apparait dans de nombreux autres podcasts et vidéos sur le web.
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