Pain de sarrasin sans gluten
Pour 1 pain (moule à cake) ou 8 petits pains individuels (moule à barre de céréales)
Ingrédients
- 190 gr de farine de sarrasin
- 250 gr d'eau
- 3,5 g de sel
- 1 sachet de levure boulangère
Préparation de la recette
- Mélanger ensemble tous les ingrédients
- Ajouter une feuille de papier cuisson au fond du moule, sauf si moule en silicone.
- Laisser pousser 1h avec un linge humide dessus à environs 25°C.
- Cuir 45 minutes à 170°.
- Démouler le(s) pain(s) et cuire ainsi 25 minutes à 170° ( ou bien les congeler comme ça, et utiliser le grille-pain lors de la décongélation ).
- Laisser refroidir sur une grille.
Notes
L'idéal pour un petit déjeuner avec des œufs par exemple, cela remplacera vos flocons d'avoine ou vos autres glucides du matin.